samedi 26 février 2011

Les substituts de repas

Quelles origines ? 

A l’origine, ils ont été élaborés à des fins thérapeutiques: ils sont utilisés chez des personnes hospitalisées incapables de s’alimenter normalement. Ils sont composés de tous les nutriments et micro-nutriments nécessaire: ils peuvent remplacer un repas; d’où l’idée d’utiliser le principe et de l’adapter à un régime amincissant.

Sous quelles formes ?
Il existe aujourd’hui différentes saveurs et textures (liquide, crème, poudre à reconstituer).

Ils permettent de perdre du poids mais, malgré les variétés, la lassitude et ses conséquences sont dangereuses. L’efficacité ne pourra être durable qu’associée à une éducation nutritionnelle.

Ils permettent de préparer rapidement un repas ou une collation, sans ou avec très peu de préparation. Ils permettent d'éviter de sauter un repas, ce qui est la pire des choses à faire, même dans un régime minceur. Mais cette qualité peut devenir défaut. Ils peuvent devenir une solution de facilité, de moindre effort. Ils sont généralement prêts à l'emploi et donc prêts à être consommés n'importe où (au bureau, chez soi...)

C'est dangereux ? 

Ils sont étudies pour être équilibrés sur le plan nutritionnel (garantie de la réglementation très stricte à laquelle ils sont soumis), ils procurent à l'organisme les nutriments, les minéraux et les vitamines nécessaires, et sont donc sans danger.

Les inconvénients 

Hypocaloriques, la plupart sont théoriquement efficaces, à condition d'être bien employés. Mais ils entraînent souvent un mécanisme de compensation au cours des repas suivants, avec une augmentation des apports caloriques et un résultat nul. Il est important de ne pas choisir des produits trop peu caloriques, trop pauvres en protéines et en fibres, qui entraînent plus rapidement une sensation de faim. Beaucoup de substituts sont sous forme liquide, donc vite avalés et vite digérés, ce qui accélère à son tour l'apparition de la faim.

Un autre défaut des substituts de repas est la désocialisation qu'ils provoquent. Il est difficile de partager son bol de crème ou sa barre allégées avec des amis et l'on a vite tendance à s'isoler pour manger sur le pouce.

Ils ne remplaceront jamais de vrais aliments et leurs plaisirs gustatifs. Ils peuvent toutefois servir de dépannage: il est préférable de consommer un substitut plutôt que de sauter un repas ! La monotonie risque de s'installer progressivement. Car même si la variété des produits a progressé, leur texture, leurs goûts les rendent souvent peu appétissants. Le risque de " craquer " est accru. Alors qu'il est si facile de prendre un vrai repas allégé, mais préparé avec des produits traditionnels.

Les substituts ne contiennent pas de fibres dont l'utilité est maintenant reconnue pour l'organisme.

Faites très attention à ce que vous mangez et ne vous nourrissez pas uniquement de ces substituts.

Gâteau au fromage blanc

Une petite rubrique recette gourmande minceur se profile, pour commencer je vous propose cette recette que c'est personnellement tester pour vous, une merveille !


Evidemment, il faut commencer par  la pâte 

  • 80 g de fromage blanc 0% de MG 
  • 90 g de farine 
  • 1 c. à café de levure 
  • 1 pincée de sel 
Pour la garniture 

  • 400 g de fromage blanc à 0% de MG 
  • 2 œufs 
  • 2 c. à soupe de jus de citron 
  • 3 c. à soupe d'édulcorant en poudre 
  • 1 c. à café d'extrait de vanille 
  • 1 c. à café de cannelle 

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients de la pâte et délayez avec de l'eau. Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une boule souple et élastique.

Entourez-la dans de papier alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture 

Dans un autre saladier, mélangez le fromage blanc avec la vanille, l'édulcorant, le jus de citron et les œufs.

Étalez la pâte sur une tourtière graissée, piquez le fond de la pâte et garnissez-la avec la garniture.

Mettez au four pendant 25 à 30 minutes.

A la sortie du four, saupoudrez de cannelle et laissez refroidir tout doucement.

Vous pouvez consommer cette tarte tiède ou froide à toute heure de la journée!

jeudi 24 février 2011

Il faut boire !

L'eau est l'élément majeur de constitution de notre organisme, donc boire de l'eau est vital : elle représente en moyenne 60 % du poids de notre corps (seulement 51 % chez les femmes). La teneur en eau varie en fonction de l'âge : elle est élevée à la naissance (75 %) et plus faible au terme de la vie. L'eau sert à éliminer les déchets de l'organisme, à maintenir la température du corps la plus constante possible, à favoriser les échanges...

L'organisme est incapable de faire des stocks d'eau. Or, les causes de perte sont multiples. II y a tout d'abord les pertes physiologiques liées à la respiration, à la perspiration (échange au niveau de la peau), aux urines et aux selles. Auxquelles s'ajoutent des pertes sous forme de transpiration liées à la pratique professionnelle, à la pratique d'une activité physique ou encore en cas de température environnementale ou physique élevée.

L'eau est la seule boisson indispensable. L'eau du robinet est la boisson de base. L'eau de source est une bonne alternative. L'eau minérale est une eau qui possède des propriétés reconnues. Consommez-les en fonction de l'action recherchée : les faiblement minéralisées sont conseillées pour les préparations de biberon, les plus fortement minéralisées pour, par exemple, augmenter ses apports en magnésium ou calcium, ou encore favoriser une bonne digestion. Café et thé apportent une molécule aux propriétés stimulantes : la caféine. Pour cette molécule, il n'existe pas de recommandations précises de consommation car chaque individu a un seuil de tolérance qui lui est propre. Le thé, boisson la plus consommée dans le monde, diminue l'absorption du fer.

N’attendez pas d’avoir soif pour boire

Le sentiment de soif est un signal d'alarme tardif, qui se manifeste quand l'organisme est déjà en manque d'eau. C'est pourquoi il est important de ne pas attendre d'avoir soif pour boire. Jouez des différentes eaux, plates ou gazeuses, pour varier les plaisirs et atteindre les 1,5 litres d'eau recommandés par jour (davantage si vous pratiquez un sport...). Et si vous n'aimez pas boire au verre, osez la bouteille! produit regime
Vous l'avez compris : l'eau est un capital précieux, qu'il faut entretenir chaque jour: d'un bon niveau d'hydratation de l'organisme, va dépendre votre vitalité, votre teint, et votre bien-être alors, ne vous privez pas inutilement de ce compagnon forme qu'est l'eau!

Le saviez-vous ?

L’eau est essentielle pour avoir un transit intestinal harmonieux : en effet, les effet, les selles ont besoin d’être suffisamment hydratées (les fibres alimentaires permettent de capter cette eau !

Lorsque vous ressentez un petit creux, prenez l'habitude de boire un grand verre d'eau. Sans apport calorique, son volume vous «aidera» à tromper la sensation de faim.

L'eau est une aide précieuse dans la réussite de votre contrôle de poids. N'apportant aucune calorie, elle a pour fonction essentielle de maintenir un bon niveau d'hydratation de votre corps qui contient en moyenne 60 à 65 % d'eau. Cependant cette quantité n'est pas stable : vous perdez chaque jour 2,5 litres de ce précieux capital, que vous ne pouvez compenser que si vous buvez suffisamment, en complément des shakes et autres aliments que vous consommez. L'eau permet aussi d'éliminer les déchets de l'organisme qui augmentent en période de perte de poids. Aussi, pour soulager le travail de vos reins qui travaillent 24 h sur 24 et éviter des «urines» trop concentrées, une hydratation suffisante est primordiale. Une consommation régulière d'eau sur la journée en quantité suffisante vous aidera à vous sentir en forme.

mercredi 23 février 2011

Perdre du poids et rester en bonne santé !

Perdre du poids est une chose, préserver votre santé en le faisant en est une autre.

Les changements essentiels listés ci-dessous permettent d'assurer une perte de poids tout en restant en bonne santé :


Manger du poisson gras au moins une fois par semaine


Les poissons gras tels le saumon, le macquerel, les sardines fournissent des acides gras Omega-3, qui vous aide à garder votre coeur en bonne santé, vos artères et votre cerveau en forme. Ces poissons restent plus caloriques que les poissons blancs mais vous devriez en consommer au moins une fois par semaine.

Manger des produits laitiers

Les aliments laitiers riches en calcium renforcent vos os et aident aussi à rester mince, en influençant la manière de fonctionner des cellules graisseuses. Adoptez les aliments faibles en calorie tel le lait écrémé et le yaourt allégé en matières grasses. Prenez du soja renforcés en calcium si vous n'aimez pas les produits laitiers.

Consommer moins de sel

Prendre moins de sel réduit votre pression sanguine et signifie aussi que vous retiendrez moins d'eau. En fait, vous pouvez perdre un kilogramme de poids en eau simplement en réduisant votre consommation de sel de 33% (baisser de 9 grammes quotidiennes à 6 grammes). Vérifiez les labels : plus de 1,5 gramme de sel par 100 grammes de nourriture reste trop élevé par exemple.

Prendre des oléagineux

Certes ils sont riches en calories, mais ils sont également riches en graisses essentielles pour une peau saine et vos hormones. Un régime faible en matières grasses est plus facile à suivre qu'un régime trop pauvre en graisse. Les oléagineux calme également très vite la faim et constituent un choix idéal pour un en cas entre 2 repas.

Choisir les couleurs
Les fruits et légumes de couleurs différentes contiennent différents vitamines, minéraux et antioxydants combattant la vieillesse. Essayez de choisir la plus large gamme de couleurs possible, incluant le pourpre, l'orange, le rouge et le vert pour un maximum de protection de la santé.

Manger plus de fibres

Visez à dépasser 50% en fibre dans vos aliments en graines (pain entier plutôt que pain blanc, céréales de blé au lieu de céréales de maïs, etc.). Les nourritures riches en fibres sont plus riches en fer, zinc et autres minéraux. De plus, ils remplissent plus vite le ventre.

Garder la consommation en alcool dans les bonnes limites

Au-delà des 40 ans, une consommation quotidienne d'alcool modérée, par exemple un verre ou deux de vin par jour, reste bonne pour le coeur. Mais trop d'alcool est lié au cancer du sein, des problèmes des os et de vieillesse prématurée de la peau.

Ne pas sauter le petit-déjeuner

Les mangeurs de petit-déjeuners sont plus minces et consomment plus de bonnes vitamines et de minéraux que les gens qui les sautent. Si vous ne supportez réellement pas de manger tôt le matin, prenez au moins une boisson mixée ou une barre de céréales entières, qui se consomment aisément.

Avec ces quelques conseils, vous verrez que maigrir vite ne rime pas nécessairement avec vieillir vite !




source : RegimesMaigrir.com

L'hiver

Les régimes ont plus de succès avec les beaux jours avec la perspective d’affiner les lignes d’une silhouette qui se prépare à la plage. L’hiver, le corps est emmitouflé dans des gros pulls. C’est pourtant la saison idéale pour perdre du poids durablement !

Les atouts de l’hiver

Le froid va devenir votre allié pour augmenter vos dépenses caloriques et faciliter la perte de poids. L’horizon des excès culinaires des fêtes laisse la place aux bonnes résolutions de détoxifier son corps et de le sortir de sa période de cocooning.

Un régime contre les petites affections de l’hiver

Faire un régime en hiver, vous permet du même coup de renforcer vos défenses naturelles en profitant des fruits et légumes de saison, riches en antioxydants et en nutriments essentiels. En plus de perdre les quelques kilos superflus, vous allez rééquilibrer votre organisme et le protéger dans un même temps des petites affections saisonnières.

Préparez votre corps pour les beaux jours


Plutôt que d’arriver au printemps avec un régime draconien au programme, mieux vaut préparer son corps en douceur tout au long de l’année… Les régimes de l’été ont le défaut d’affamer le corps pour obtenir des résultats visibles rapidement. Le régime d’hiver s’étale sur la durée pour éliminer en douceur le surpoids tout en renforçant l’équilibre de l’organisme.

Le poivron

Cru, en poudre ou en conserve, on l’utilise quotidiennement dans notre cuisine, pour ajouter du piquant et de la saveur à nos mets. Ce légume est selon des études scientifiques une solution pour perdre du poids.

Manger du poivron, stimule le métabolisme, et déclenche une réaction de sudation. La sudation (Transpiration) a pour effet de stimuler la circulation sanguine, et d’accélérer le rythme cardiaque, ce qui contribue à libérer les toxines de l’organisme, et à brûler les graisses en excès.

Conformément aux idées reçues, c’est la capsaïcine qui confère au poivron son goût piquant, qui est à l’origine de la sudation. Sauf que cette substance existe dans les toutes les variétés du poivron mêmes les moins piquantes, tel que le poivron doux. De quoi réjouir les personnes aux estomacs sensibles.

Cette affirmation a été démontrée par des chercheurs américains ( Université de la Californie), en testant les effets d’un régime à base de poivron, sur 34 hommes et femmes. Tout en suivant un régime faiblement calorique, les personnes qui ont participé à ces tests, ont été divisées en deux groupes. Les premiers ont pris du poivron doux, les seconds ont pris des pilules placebo. Les résultats ont montré une hyperactivité chez le premier groupe, qui est doublement supérieure à celle observée chez le deuxième groupe. L’hyperactivité implique des dépenses énergétiques plus élevées, ce qui aboutit par conséquent à une perte de poids.

mardi 22 février 2011

Régime miracle

Depuis plusieurs mois le plus connu est le régime dukan, mais tout les ans de nouveau régime font leur apparition. Que nous réserve t-on cette année comme nouvelle méthode express pour perdre du poids ?

2 kilos par semaine mythe ou réalité !

Perdre des kilos, éternel problème de la vie moderne… Car qui dit régime, dit frustrations, privations, mourir de faim, finit les frites, les bons petits plats…

Difficile de tenir plus de quelques jours ! L’idéal, c'est de perdre des kilos sans trop de contraintes et de se faire plaisir tout en maigrissant, sans interdictions, ni comptage fastidieux des calories, sans peser les aliments et surtout sans mettre sa santé en danger, car attention certains régime sont dangereux pour votre santé.

Alors peut-on vraiment perdre du poids ?

Régime miracle ! Ce régime existe et il est simple. Voici la recette pratique pour perdre du poids : croquer une pomme avant chaque repas (matin, midi et soir) ! Ainsi, au moment de manger, votre appétit devient celui d’un moineau et vous ingurgitez moins de nourriture et donc vous perdez du poids car vous consommerez moins de calories.

Il paraît qu’on peut perdre 2 kilos en une semaine avec ce régime !

Régime hypocalorique

Le régime à faibles calories est un régime qui repose sur les principes de la réduction des apports énergétiques afin de déstocker les graisses.

Régime diététique par excellence il est aussi appelé « régime brûle graisse ».

Le principe du régime hypocalorique est simple puisqu’il consiste à réduire les apports d’aliments énergétiques : sucres, matières grasse, boissons alcoolisées… En limitant leur apport cela oblige le corps à puiser dans ses réserves.

Il faut veiller à maintenir une grande diversité dans le choix de son alimentation afin de ne pas créer de carences. C’est donc un régime qui demande beaucoup de discipline car il doit comporter 1000 à 1600 calories pour les trois principaux repas de la journée : petit-déjeuner, déjeuner et le dîner

Exemple pour 1000 cal/jour
25 % de protides soient 65gr
30 % de lipides soient 30gr
45 % de glucides soient 110gr

Un régime personnalisé

Ce régime personnalisé doit être suivi avec son médecin ou son diététicien afin de définir l’objectif calorique journalier. Il peut varier entre un régime alimentaire de 1000 cal/jour à 1600 cal/jour. Selon l’objectif recherché dans la perte de poids, il est plus ou moins strict. L’apport énergétique étant contrôlé.

Les contraintes de ce régime diététique

Le régime hypocalorique est très contraignant. En effet il faut peser chaque aliment composant le repas en tenant compte de la classification de ces derniers (protide, lipide, glucide).

Les avantages de ce régime basse calories

Ce régime basses calories permet de redécouvrir les aliments et leurs apports. Il permet donc de manger de tout et de se rééduquer à une alimentation saine respectant les principes mêmes d’une bonne hygiène alimentaire.

Réduire la consommation de sucre

Nous pensons souvent que nous avons besoin de sucre, ou que notre corps demande du sucre pour nous donner de l'énergie, mais en réalité, nous pouvons obtenir toute l'énergie dont nous avons besoin d'autres nourritures dans une alimentation équilibrée.

Toutefois, il ne faudrait pas exclure le sucre de vos aliments. Exclure toute une famille d'aliments dans une alimentation reste en général déconseillé.

Manger trop de sucre est également une cause majeure de la carie dentaire, les bactéries situées sur la plaque sur vos dents utilisent le sucre pour produire l'acide qui attaque l'émail de la surface de la dent.

Lire les étiquettes constitue un pas important pour éviter le sucre, examinez les textes suivants dans la liste des ingrédients des aliments : sucre, glucose, dextrose, fructose, maltose. Il s'agit tous des formes de sucre.

Il existe d'autres formes de sucre : miel, sirop, sucre brut, sucre brun, sucre de canne, muscovado, jus de fruits concentrés.

Voici quelques astuces pour réduire la consommation de sucre :

  • Si vous buvez des boissons gazeuses, préférez les boissons sans sucre ajouté, les jus de fruit non sucré.
  • Réduisez le sucre dans votre thé ou café, ou utilisez les édulcorants.
  • Choisissez les conserves de fruits en jus naturel au lieu des conserves de fruits à sirop.
  • Essayez de réduire de moitié le sucre utilisé dans des recettes. Cette astuce fonctionne facilement dans la plupart des recettes, sauf avec les meringues, la confiture et la crème glacée. Tentez d'adapter les recettes pour voir comme il est facile de réduire le sucre utilisé.
  • Faites attention à la quantité que vous utilisez de la confiture, marmelade, sirop, miel, etc.. 
  • Surveillez votre consommation de gâteaux, biscuits et pâtisseries.
  • Limitez votre consommation de chocolats, bonbons. Choisissez des collations plus saines.
  • Choisissez des céréales à graines entières plutôt que des céréales avec des couches externes en sucre.
  • Utilisez des variétés de desserts prêts à manger à faible teneur en sucre.


Régime de 3 jours

Définition

Il existe une variété de régimes de trois jours qui circulent d'une personne à personne et sur Internet. Ils ont tendance à promettre une perte de poids de 4 à 5 kg ou plus en trois jours seulement.

Origines

Les origines du régime de trois jours ne sont pas claires. Certaines personnes croient qu'elles remontent aux années 1980 lorsque ces sortes de régimes alimentaires ont été faxées de personne à personne.

Bien que de nombreuses versions de cette méthode se réclament d'un établissement médical ou d'un autre, aucune des institutions médicales n'en a jamais revendiquer la paternité ou même recommander ce genre de régime.

La forme la plus courante du régime alimentaire de trois jours sur l'Internet implique de manger une grande quantité de thon et légumes différents pendant la journée, avec de la glace chaque soir. Ce régime semble être similaire à, ou le même que le régime alimentaire de trois jours vendus en ligne par de nombreux sites.

Description

Il existe plusieurs versions de ce régime de circulation, le tout avec la promesse d'une perte de poids significative en seulement trois jours. Il existe de nombreuses variantes de ce qu'il est possible de manger ou pas pendant ces trois jours.

Une variante appelle même à la diète totale, juste de ne boire que de l'eau pour le premier jour. Le deuxième jour on peut manger des fruits et jus de fruit seulement, et sur le troisième jour on peut manger des légumes seulement, et boire du jus de légumes seulement...

Précautions

Quiconque pense à commencer un nouveau régime devrait consulter un médecin ou autre professionnel.

Les besoins quotidiens en calories, lipides, et des éléments nutritifs peut varier considérablement d'une personne à personne selon l'âge, le poids, le sexe, et d'autres facteurs. Parler à un médecin peut aider une personne à déterminer si le régime est sans danger pour les besoins individuels et un médecin peut aider une personne à choisir un régime qui correspond bien à ses objectifs à long terme. Les femmes enceintes ou allaitantes doivent être particulièrement prudents parce que comme un enfant reçoit des nutriments de la mère, ce que la mère mange peut avoir un impact significatif sur la croissance et le développement du bébé.

Risques

Il ya des risques associés à un régime alimentaire, mais les régimes qui restreignent sévèrement les calories ou de la variété d'aliments qu'on peut manger ont tendance à être plus risqués. Le point commun des régimes de trois jours et d'absorber seulement environ 1.000 calories par jour, avec certaines versions consistant à aussi peu que 700 calories par jour.
C'est trop peu pour la plupart des gens pour rester en bonne santé. Un régime alimentaire qui contient moins de 800 calories par jour est considéré comme un régime alimentaire très faible en calories. Ce qui présente des risques élevés d'effets secondaires, tels que les calculs biliaires et les problèmes cardiovasculaires.

Les régimes de très faible teneur en calories sont uniquement destinées à certain cas critiques. Ces régimes sont effectués sous la surveillance étroite des médecins !!!

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